Srednja škola "Vladimir Gortan" Buje

Bili smo na imanju obitelji Karlić i u Sovinjaku kod obitelji Čapljinski. Donosimo kratki osvrt i fotografije u privitku.

Sad znamo o gljivama

       Kad je zazvonilo školsko zvono za kraj petog sata svi su oduševljeno krenuli prema busu koji nas je u 40-ak minuta dovezao do obiteljske kuće obitelji Karlić. Imaju vlastitu šumu s 1500 stabala, pet različitih vrsta hrasta i vlastitu plantažu tartufa. Imaju i pse, bez kojih ne bi mogli naći tartufe. Posjećuje ih i mnogo turista koji dolaze degustirati odlične proizvode. Njihova tradicija započela je s ocem gospođe Radmile Karlić, a svoje znanje je prenio na mlađi dio obitelji. Nakon što smo kušali odličan sir s tartufima i poznatu kobasicu s tartufima odveli su nas malo niže do Ville Masline u kojoj se nalazi 5 soba. Svaka soba ima veliko kupatilo i jacuzzi, a i svaka se zove drugačije -po imenima sorti maslina. Baš izgleda kao iz sna, ali mi smo se morali probuditi te krenuti dalje do druge obitelji koja uzgaja ljekovite gljive i spore.

     Vasilij Čaplinskij, umirovljeni inženjer zrakoplovstva iz malog Sovinjaka, punih godinu i pol uporno je eksperimentirao, a ovih mu je dana konačno uspjelo iz micelija nabavljenog na Dalekom istoku proizvesti gljivu maitake.
     Vjerojatno je jedini u Istri, ali i Hrvatskoj, čiji laboratorij "krasi" ova ljekovita gljiva latinskog naziva Grifola frondosa, poznata po antikancerogenim svojstvima. Sadrži beta glukane koji, kaže Čaplinskij, energiziraju stanice imunološkog sustava te ublažavaju nuspojave kemoterapije.

     Tim poslom se bave već 30 godina i još im nije dosadio. Imaju 5 vrsta ljekovitih gljiva, posebno kupuju gljive Chaga ili Inotus Oblikwuus. Ta je gljiva jako specifična jer se pojavljuje na stablu i manifestira se kao bolest,  a s druge strane jako je ljekovita. Više su popularne u inozemstvu nego kod nas. Lijekove od gljiva rade sterilnim postupkom, nema virusa i bakterija. Imaju poseban prostor za usitnjavanje (u prahu, mljeveno) i pakiranje. Donekle govore sve svjetske jezike, a dolaze im i poznati glazbenici, glumci i ostali.